artikel gula kacang

-

Gula  kacang ini sudah ada sejak jaman nenek moyang kita dulu.sampai sekarang banyak sekali yang menggemari  gula kacang itu artinya makanan ini memiliki eksistensi yang tinggi dalam makanan ini ada dua varian rasa yang sangat menonjol yaitu manis dan gurih.pada jaman dulu manis dalam gula kacang diartikan sebagai kebahagiaan,keceriaan sedangkan gurih adalah lambang kepuasaan.gula kacang merupakan makanan khas dari jawa.


Gula Kacang dibuat dari kacang tanah, gula merah atau biasa disebut gula Jawa. Untuk mengahasilkan gula kacang yang enak, kunci utamanya ada di bahan-bahannya. Kacang tanah harus yang berkualitas baik, dipilih yang gede-gede, jangan yang berkerut, kalau yang berkerut pertanda kacang tanahnya sudah lama. Gula merahnya juga harus pilihan. Gula merah yang bersih, bebas dari kotoran. Biasanya gula merah kualitas buruk, banyak kotoran yang tercampur saat proses memasaknya. Bahan-bahan yang kurang bagus, akan menghasilkan gula kacang yang pahit.



Cara membuat gula kacang ini Cuma membutuhkan bahan yang gampang dicari seperti  gula merah(gula jawa/gula batok),kacang tanah dan  air atau bisa ditambahkan dengan jahe kalau ingin ada tekstur pedas.Berikut adalah cara memasak gula kacang:
1. Penyerutan atau pencincangan gula merah
2.penyangraian kacang tanah diatas api kecil hingga matang dan kering
3. Pemanasan jahe (dengan cara dibakar) lalu pengirisan tipis-tipis.
4. Pemanasan gula merah dan air sampai mulai leleh.
5. Pemasukan jahe iris.
6. Pemanasan larutan gula jawa dan jahe sampai gula larut.
7. Pencampuran dengan kacang tanah.
8. Pembentukan di atas kertas roti atau bisa dengan cetakan alami.
9. Pendinginan hingga mudah terlepas dari alas kertas roti.
pada jaman sekarang makanan ini sangat sulit untuk dicari karena cara pengolahannya yang membutuhkan waktu yang cukup lama.makanan ini dulu bisa ditemukan di pedagang pinggir jalan atau bisa ditemukan di pasar tapi seiring berjalannya waktu makanan ini mulai tergantikan dengan makanan instan yang siap saji tanpa dimasak.Namun kita bisa membuatnya sendiri.selamat mencoba semoga bermanfaat.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Lupis

-
Gambar
Terbuat dari beras ketan yang dibuat seperti lontong. Yaitu dibungkus bulat lonjong dalam daun, diisi setengah beras, kemudian direbus hingga matang. Saat meyajikan, diberi taburan kelapa parut yang gurih. Masih banyak ditemui di pasar tradisional.    Lupis merupakan makanan khas Indonesia terutama area Jawa. Lupis dibuat dari beras ketan yang dimasak lalu dibungkus dengan daun pisang. Bicara masalah kuliner, ada salah satu jajanan tradisional Jawa yang masih cukup digemari oleh masyarakat, di tengah masuknya beragam makan-makanan modern dewasa ini. Sebut saja, kue lopis. Kue tradisional ini masih dapat kita jumpai di pasar-pasar tradisonal. Umumnya, lopis dijual bersamaan dengan makanan tradisional yang lain, seperti ketan, cenil, gethuk, grontol (jagung pipil rebus), dan lain-lain. Bahan baku pembuatan kue lopis adalah ketan, yang dimasak dengan bungkus daun pisang, dibentuk menyerupai lontong. Penyajiannya dengan cara dipotong tipis-tipis, lalu disira...
Baca selengkapnya

Koya

-
Gambar
Kue Koya, sebuah jajanan zaman dahulu yang cukup dikenal bagi masyarakat Jawa Timuran. Kue ini jika dimakan akan lumer di mulut, bahkan untuk mengambilnya pun harus berhati-hati karena sangat ringkih sehingga terkadang meninggalkan remah-remah serbuk.   Kue ini rasanya sangat manis, biasanya terbuat dari tepung ketan. Dulu ketika hari raya lebaran ataupun hajatan, kue yang juga dikenal dengan sebutan payako ini ada di beberapa rumah dengan bentuknya kotak atau jajar genjang. Penulis pun juga sering melihat nenek penulis membuatnya, dulu karena masih belum punya oven, untuk mengeringkan kue tersebut digunakanlah sinar matahari.                                   Saat ini kue koya yang dibuat sendiri oleh rumahan sangat jarang ditemui. Namun, kue ini nyatanya ada dijual di pasaran meskipun tetap saja jaran...
Baca selengkapnya

Grontol

-
Gambar
Makanan berbahan dasar jagung memang identik dengan makanan khas Indonesia. karena sebagian besar jagung juga bisa dijadikan untuk pengganti nasi putih (padi). Satu lagi makanan tradisional yang sepertinya sudah hampir punah yaitu grontol jagung. Makanan ini berbahan dasar jagung manis yang sudah dipipil dan ditaburi parutan kelapa muda.   Grontol adalah makanan tradisional yang berasal dari jagung yang direbus dan dihidangkan dengan diberi taburan parutan kelapa. Hampir sebagian besar wilayah Jawa tengah mengenal makanan tradisional yang unik ini.   Bahan: - 250 gram jagung kering - 1 liter air - ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut - ¼ sendok teh garam - 2 lembar daun pandan - 100 gram gula     Cara membuat: - Cuci bersih jagung lalu rendam selama satu malam - Didihkan air, rebus jagung hingga matang, angkat, dan tiriskan - Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan, lalu kukus selama 15 menit - Campur jagung dan kelapa kuku...
Baca selengkapnya