sejarah wedang tape dan manfaatnya

Di tengah semakin maraknya makanan dan minuman modern yang notabene asal muasalnya dari negara lain itu tak perlu menjadikan makanan dan minuman asli daerah semakin dilupakan dan dianggap kurang kekinian oleh sebagian masyarakat khususnya oleh kaum milenial.
Wedang merupakan istilah dalam Bahasa Jawa untuk menyebut minuman yang dibuat dari bahan-bahan seperti  bubuk kopi, daun teh kering, rimpang jahe juga tape singkong yang dipadukan dengan gula tebu (gula pasir atau gula batu) atau bisa juga dengan tambahan gula yang kemudian diseduh dengan air panas.

 

Wedang tape ini terbuat dari tape yang dicampur dengan air yang dipadukan dengan gula beserta parutan kelapa yang masih segar agar menimbulkan kesan manis.wedang tape dalam hal ini tape yang dibuat dari singkong (ketela pohon) sepertinya jarang terdengar orang menjualnya di warung atau lapak. Paling wedang tape singkong itu hanya dibuat untuk dinikmati sendiri bersama anggota keluarga di rumah. Pembuatan tape singkong sangatlah mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah dengan menaburkan ragi secara merata di bagian permukaan singkong yang sudah direbus hingga matang.

Tape singkong yang sudah siap untuk dikonsumsi, bisa diolah lagi untuk beberapa jenis jajanan lainnya seperti gimbal,tape,dodol tape,isi es campur dan wedang tape.
Meski hanya terbuat dari singkong namun tape memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita.
Baik untuk pencernaan,Sumber karbohidrat yang baik,Mengontrol tekanan darah,Mencegah anemia,Memelihara otot dan saraf,Nutrisi bagi tulang dan sendi,Mengeluarkan racun dalam tubuh,Meningkatkan gairah seksual.

Bahan

• 500 ml air
• 100 gr jahe, geprek
• 2 batang sereh, geprek
• 3 lbr daun pandan, ikat
• 3 cm kayu manis
• 250 gr gula merah, sisir
• 250 ml santan
• 200 gr tape singkong manis
• 100 gr kolang-kaling, iris
• 3 cm kayu manis
• 4 butir cengkeh

Instruksi

1. Rebus air, jahe, sereh, daun pandan, kayu manis dan cengkeh masak hingga mendidih.
2. Masukkan gula merah dan santan, masak kembali sampai mendidih. Saring.
3. Taruh tapai singkong dan irisan kolang kaling di gelas atau mangkuk saji, lalu siram dengan air jahe. Sajikan selagi hangat.
   
   Pilihlah tape singkong yang berwarna kuning karena tape yang berwarna kuning lebih banyak mengandung vitamin A dibandingkan dengan tape singkong yang berwarna putih.
   Tape yang digunakan sebaiknya tape yang sudah matang agar ketika anda makan wedang tape ini rasanya enak dan empuk ketika digigit.
   Tape singkong mempunyai banyak kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan. Salah satunya adalah sebagai sumber karbohidrat.
   Wedang tape singkong dapat digunakan sebagai makanan pembuka puasa atau sebagai camilan sebelum anda makan makanan berat. Selamat mencoba!