cara membuat kue getas

-

Siapa yang gak tau tentang kue getas,kue getas ini makanan jawa pada jaman dulu tapi tetap bertahan sampai sekarang kue getas ini diperpadukan dengan gula serbuk atau gula pasir yang sudah dihaluskan,kue getas ini mempunyai rasa yang manis yang tercipta dari gula serbuknya dang kenyal  kenyal,empuk dan gurih.

Kue gegatas atau kue getas adalah kue tradisional yang terbuat dari beras ketan. Kue gagatas mempunyai bentuk lonjong menyerupai telur. Meski demikian, ada juga pembuat yang membentuk kuenya lonjong agak pipih dan di bagian luarnya terdapat lapisan gula sehingga menimbulkan daya pikat tersendiri dari kue ini.
Cara membuat kue getas ini adalah
Bahan kue getas :
  • 125 gr Tepung ketan putih
  • 50 gr Tepung beras
  • 150 gr (1/2 butir) Kelapa parut kasar
  • 3/4 sdt Garam
  • 125 ml Santan (terbuat dari 1/2 butir kelapa)
  • Secukupnya Minyak untuk menggoreng
  • Bahan Salut gula
  • 75 gr Gula pasir
  • 35 ml Air
Langkah Pembuatan :
1.     Siapkan semua bahan, rebus santan hingga agak hangat,sisihkan.
2.     Campurkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam dalam wadah, aduk2 sampai rata.
3.     Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk2 atau diuleni sampai menjadi adonan yg bisa dibentuk.
4.     Kemudian ambil sedikit adonan sebesar telur ayam lalu bulatkan dan sedikit dipipihkan, lakukan terus sampai adonan habis.
5.     Kemudian panaskan minyak dalam wajan dan goreng adonan getas hingga matang (berwarna kuning kecoklatan). Angkat dan tiriskan.
6.     Membuat bahan gula salut: Rebus gula pasir dan air, aduk2 hingga gula berambut (kental dan berbuih). Kemudian kecilkan api dan masukkan kue getas, aduk2 cepat sampai semuanya terbalut gula, matikan api dan aduk2 lagi hingga kering.
7.     Kue getas ketan siap untuk dihidangkan.
Tips agar besta warnanya bisa putih..buat bestanya pakai api kecil dan aduk terus sampai kental dan berambut..baru masukkan getasnya..aduk2 dan matikan api..nanti gula akan mengkristal dengan sendirinya.Buat ukuran getasnya jangan terlalu besar ya, supaya cepat matang sampai ke dalam2 juga.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

macam macam kuliner tradisional

-
Gambar
Indonesia sangat kaya akan budaya, salah satu yang masuk ke dalam budaya adalah beragam makanan tradisional.  Kemunculan kuliner-kuliner baru membuat beberapa makanan tradisional khas   indonesia mulai tergeser   Masing-masing daerah tentunya memiliki makanan khas nya sendiri. Namun ternyata makanan Indonesia ada juga yang terancam punah, 1. Nasi Krawu Nasi Krawu adalah makanan khas kota Gresik. Makanan ini merupakan campuran dari nasi dan daging sapi dengan kadar minyak yang termasuk tinggi. Ada pula yang menambahkan dengan rempelo (usus, babat, dll), cingur, bahkan mata sapi. Makanan ini tidak memakai sayur-sayuran.Hal yang menarik dari nasi krawu adalah meskipun nasi ini khas Gresik tapi semua penjualnya adalah orang madura.  Ciri khas Nasi Krawu adalah cita rasa nasinya yang sangat punel. Ditambah dengan suwiran dagingnya yang memiliki rasa pas dan nendang. Ditambah lagi dengan sambal petisnya yang benar-benar mantap, kombinasi yang ciamik antara ca...
Baca selengkapnya

sengkulun

-
Gambar
Sengkulun atau sering juga disebut Sengkolon, Kue Jando Berias, atau Sangkolun adalah kue mirip kue keranjang dengan permukaan berbintil kasar, tekstur lunak, kenyal, dan lembut. Kue ini dibuat dengan bahan baku utama tepung ketan.       Sepintas, bentuk kue sengkulun ini mirip dengan kue keranjang. Hal ini dikarenakan kuatnya pengaruh China dalam masakan Betawi zaman dulu. Dibuat dengan tepung ketan dan gula merah, menghasilkan warna cokelat dengan perpaduan rasa gurih dari santan. Orang Betawi biasa menikmati sengkulun dengan cocolan kelapa parut. Kue ini kini semakin sulit didapatkan, padahal sangat enak dijadikan sebagai camilan untuk teman minum teh atau kopi.   Kue sengkulun berasal dari Jawa Tengah tepatnya dari Purworejo berwarna merah putih, namun ada pula kue sengkulun Betawi dan kue sengkulun Bangka. Kue sengkulun atau sering juga disebut Sengkolon (Jepara), Kue Jando Berias (Palembang), atau Sangkolun (Bangka) adalah kue mirip kue ...
Baca selengkapnya

Koya

-
Gambar
Kue Koya, sebuah jajanan zaman dahulu yang cukup dikenal bagi masyarakat Jawa Timuran. Kue ini jika dimakan akan lumer di mulut, bahkan untuk mengambilnya pun harus berhati-hati karena sangat ringkih sehingga terkadang meninggalkan remah-remah serbuk.   Kue ini rasanya sangat manis, biasanya terbuat dari tepung ketan. Dulu ketika hari raya lebaran ataupun hajatan, kue yang juga dikenal dengan sebutan payako ini ada di beberapa rumah dengan bentuknya kotak atau jajar genjang. Penulis pun juga sering melihat nenek penulis membuatnya, dulu karena masih belum punya oven, untuk mengeringkan kue tersebut digunakanlah sinar matahari.                                   Saat ini kue koya yang dibuat sendiri oleh rumahan sangat jarang ditemui. Namun, kue ini nyatanya ada dijual di pasaran meskipun tetap saja jaran...
Baca selengkapnya