Gulai Siput

-
makanan ini dengan escargot hampir sama. Sama-sama berbahan dasar siput, bedanya kalau gulai siput lebih merakyat rasanya dikarenakan menggunakan rempah-rempah yang biasa digunakan pada saat kita membuat gulai pada umumnya. Kebayang dong, betapa bersahabatnya rasa kuliner ini di lidah kita apalagi perut. Ditambah, jika gulai siput dimakan dengan sambal cencalok khas Riau lalu dibarengi dengan Frestea yang segar dan memberikan nuansa rileks. Membuat kita merasa maknyus di lidah dan perut.

Hasil gambar untuk Gulai Siput 
 
Bahan-bahan
  1. Secukupnya Siput (me; 1 kg siput sedut)
  2. Secukupnya daun pakis
  3. Secukupnya santan kental (me; santan kara)
  4. Minyak untuk menumis
  5. Bahan bumbu halus
  6. 7 siung Bawang Merah
  7. 4 siung Bawang Putih
  8. 1 ruas kunyit, jahe
  9. 7 bh cabe rawit, 3 bh cabe keriting
  10. 3 butir kemiri
  11. 1 sdm ketumbar
  12. 1/4 sdt jintan
  13. Bahan Pelengkap
  14.  serai,lengkuas geprek
  15. 2 lbr daun salam
  16. 5 buah cabe hijau, belah
  17. garam, penyedap
Hasil gambar untuk Gulai Siput 
Langkah
Bersihkan siput, haluskan bumbu, siapkan minyak untuk menumis, tumis bumbu yg dihaluskan, masukan serai lengkuas daun salam, tambahkan air secukupnya, setelah itu masukan siput, tunggu beberapa saat, masukan santan aduk-aduk sampai siput agak matang setelah itu masukan daun pakis, garam dan penyedap secukupnya, tambahkan irisan cabe hijau, aduk hingga matang dan sajikan
Hasil gambar untuk Gulai Siput 
 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Lupis

-
Gambar
Terbuat dari beras ketan yang dibuat seperti lontong. Yaitu dibungkus bulat lonjong dalam daun, diisi setengah beras, kemudian direbus hingga matang. Saat meyajikan, diberi taburan kelapa parut yang gurih. Masih banyak ditemui di pasar tradisional.    Lupis merupakan makanan khas Indonesia terutama area Jawa. Lupis dibuat dari beras ketan yang dimasak lalu dibungkus dengan daun pisang. Bicara masalah kuliner, ada salah satu jajanan tradisional Jawa yang masih cukup digemari oleh masyarakat, di tengah masuknya beragam makan-makanan modern dewasa ini. Sebut saja, kue lopis. Kue tradisional ini masih dapat kita jumpai di pasar-pasar tradisonal. Umumnya, lopis dijual bersamaan dengan makanan tradisional yang lain, seperti ketan, cenil, gethuk, grontol (jagung pipil rebus), dan lain-lain. Bahan baku pembuatan kue lopis adalah ketan, yang dimasak dengan bungkus daun pisang, dibentuk menyerupai lontong. Penyajiannya dengan cara dipotong tipis-tipis, lalu disira...
Baca selengkapnya

Koya

-
Gambar
Kue Koya, sebuah jajanan zaman dahulu yang cukup dikenal bagi masyarakat Jawa Timuran. Kue ini jika dimakan akan lumer di mulut, bahkan untuk mengambilnya pun harus berhati-hati karena sangat ringkih sehingga terkadang meninggalkan remah-remah serbuk.   Kue ini rasanya sangat manis, biasanya terbuat dari tepung ketan. Dulu ketika hari raya lebaran ataupun hajatan, kue yang juga dikenal dengan sebutan payako ini ada di beberapa rumah dengan bentuknya kotak atau jajar genjang. Penulis pun juga sering melihat nenek penulis membuatnya, dulu karena masih belum punya oven, untuk mengeringkan kue tersebut digunakanlah sinar matahari.                                   Saat ini kue koya yang dibuat sendiri oleh rumahan sangat jarang ditemui. Namun, kue ini nyatanya ada dijual di pasaran meskipun tetap saja jaran...
Baca selengkapnya

Grontol

-
Gambar
Makanan berbahan dasar jagung memang identik dengan makanan khas Indonesia. karena sebagian besar jagung juga bisa dijadikan untuk pengganti nasi putih (padi). Satu lagi makanan tradisional yang sepertinya sudah hampir punah yaitu grontol jagung. Makanan ini berbahan dasar jagung manis yang sudah dipipil dan ditaburi parutan kelapa muda.   Grontol adalah makanan tradisional yang berasal dari jagung yang direbus dan dihidangkan dengan diberi taburan parutan kelapa. Hampir sebagian besar wilayah Jawa tengah mengenal makanan tradisional yang unik ini.   Bahan: - 250 gram jagung kering - 1 liter air - ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut - ¼ sendok teh garam - 2 lembar daun pandan - 100 gram gula     Cara membuat: - Cuci bersih jagung lalu rendam selama satu malam - Didihkan air, rebus jagung hingga matang, angkat, dan tiriskan - Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan, lalu kukus selama 15 menit - Campur jagung dan kelapa kuku...
Baca selengkapnya