Kue satru kacang

Kue Satu, kue Sota atau kue Sagu, yang dikenal masyarakat Pasuruan adalah kue Satru, ternyata banyak diproduksi masyarakat sekitar. Seperti di Desa Rejoso Lor, Kecamatan Rejoso, Kabupaten Pasuruan. Hampir setiap rumah tangga di 8 dusun memproduksi kue itu (home industri). Sehingga pantas kalau Desa Rejoso Lor dijuluki ‘Kampung Satru’.

tips atau cara membuat Kue Satru yang mudah dan cepat. Yakni, sangrai kacang hijaunya. Kupas kulitnya sampai bersih dan tumbuk sedikit demi sedikit sampai halus. Bisa juga menggunakan blender untuk menghaluskan kacang hijau sangrainya. Lalu, saring hasil tumbukan atau blenderan kacang hijaunya untuk memastikan benar benar halus.
Kemudian, masukkan 175 gram gula bubuk dan sedikit vanila essence nya. Campur semua bahan sampai benar benar rata. Setelah itu, masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil tetap di aduk dengan rata sampai terbentuk adonan yang pulen. Jika perlu memakai tangan untuk mencampurnya. Lalu siapkan oven dengan bara api sedang cenderung kecil sampai mencapai suhu 145-160 derajat celcius.
Sebelum dioven, satru yang sudah dicetak langsung dijemur selama 3 jam. Terakhir, masukkan cetakan kue dalam oven dan panggang sebentar sampai matang dan kering. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu di suhu ruangan sebelum di masukkan ke dalam toples.

                                        

Bahan bahan Resep Kue Satu Kacang Hijau

1. Bahan utama untuk membuat kue yang berbentuk putih ini adalah Kacanh Hijau sebanyak 200 gram.
2. Perasa Vanila atau vanila essence sedikit atau kuang lebih sekitar seperempat sendok teh.
3. Gula pasir putih halus atau gula pasir bubuk sebanyak 175 gram.
4. Air matang atau juga bisa menggunakan air mineral secukupnya.

Cara membuat Kue Satu yang mudah dan cepat

1. Pertama tama sangrai 200 gram kacang hijaunya. Kupas kulitnya sampai bersih dan tumbuk sedikit demi sedikit sampai halus. Bisa juga enggunakan blender untuk menghaluskan kacang hijau sangrainya.
2. Saring hasil tumbukan atau blenderan kacang hijaunya untuk memastikan benar benar halus.
3. Masukkan 175 gram gula bubuk dan sedikit vanila essence nya. Campur semua bahan sampai benar benar rata.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil tetap di aduk dengan rata sampai terbentuk adonan yang pulen. Kalau perlu memakai tangan untuk mencampurnya (biasa di sebut dengan meng-uleni).
5. Siapkan oven dengan api sedang cenderung kecil sampai mencapai suhu 145-160 derajat celcius.
6. Sambil menunggu oven panas masukkan adonan kue satu ke dalam cetakan kue yang agan di gunakan. Tekan sampai padat.
7. Masukkan cetakan kue dalam oven dan panggang sebentar sampai matang dan kering. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu di suhu ruangan sebelum di masukkan ke dalam toples.

Ternyata sangat mudah sekali kan membuat Resep Kue Satu Kacang Hijau sendiri di rumah. Hanya memrlukan bahan cuma 3 macam dan waktu pengerjaan tidak lebih dari setengah jam. Hasilnya pun tidak kalah enak dengan kue koyah yang di jual se lingkungan kita.