Madumongso

Madumongso adalah makanan ringan asal ponorogo ini terbuat dari ketan hitam sebagai bahan dasarnya. Rasanya asam bercampur manis karena ketan hitam sebelumnya diolah dahulu menjadi tapai.

 

Madumongso : makanan yang mengandung bahan cair yang rasanya manis seperti madu dan siap untuk dimakan atau bisa diartikan bahwa madumongso merupakan makanan yang rasanya manis karena adaya cairan seperti madu, dimana cairan itu terbentuk mengikuti waktu yang tepat. Halini mengandung pengertian timbulnya rasa manis akibat proses fermentasi yang waktunya harus tepat. Jika disimpulkan pengertian madumongso adalah makanan yang mengandung cairan yang rasanya manis menyerupai madu dibuat melalui proses fermentasi dan setelah diolah siap untuk dimakan. 

    

Pada perkembangannya, madumongso bisa dinikmati masyarakat umum dan menjadi jajanan tradisional yang selalu ada di setiap perayaan. Meski mungkin tidak sepopuler kue-kue masa kini, namun sebaiknya juga tidak melupakan salah stau warisan kuliner nusantara ini ya.

 

Bisa disimpulkan bahwa madumongso adalah makanan semanis madu yang siap makan. Madumongso diperkirakan sudah ada sejak zaman kerajaan Mataram Kuno. Madumongso dan jenang adalah makanan istimewa yang hanya dinikmati para raja zaman karena pada saat itu ketan masih mahal dan sulit didapat.